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北海道戚风杯的做法步骤,怎么做好吃_蛋糕知识-蛋糕速递网

     
一段时间非常热的杯子蛋糕仍然在15日早些时候制作。蛋糕体是一个低容量的飓风胚胎。 Jun的老师的书中的食谱使用了Kojima老师的鸡蛋冷酱。将鸡蛋蛋黄酱调成鸡蛋味酱是非常诱人的。进入搅拌碗,加入2/3的细糖

搅拌均匀(无需发送)

将玉米淀粉和低筋面粉混合并筛分到步骤2的材料中。

搅拌均匀

将剩余的1/3的细糖加入牛奶中,煮至沸腾,然后关火20秒。

在步骤4中倒入混合碗中并在搅拌下搅拌。

将混合碗中的糊状物过滤到奶罐中

在火上加热奶锅,用刮刀不断搅拌,直到奶油糊变得厚实光滑。 PS:在加热过程中,务必使用刮刀将锅侧面的糊状物刮回锅中。

油炸后,加入黄油加热,然后用剩余的温度将其融化,然后充分混合

将其倒入烤盘并压平。取一盆冰水迅速冷却。冷却后,将保鲜膜放在冰箱的0度层或2-6度层放置30分钟

做一个飓风蛋糕杯。烤箱160度预热蛋白质蛋黄分离,牛奶和玉米油称重待命

将蛋白质加入柠檬汁中,并在湿泡沫中加入30克细糖。将打蛋器抬起,使其呈下垂角度。

在蛋黄中加入10克细砂糖,并将其与搅打蛋白质的打蛋器混合均匀

加入玉米油和牛奶,搅拌均匀

筛入低筋面粉,

搅拌均匀

取三分之一的蛋黄奶油与蛋黄糊混合,

大致混合并倒入蛋白酥皮盆中

继续使用刮刀并使用从底部到顶部的方法将其均匀混合。不要圈以避免消泡。面糊光滑细腻,厚实有光泽。

将面糊放入花袋中,切开花袋的不错,将其挤入纸杯中六或七分钟。 (我只有这些纸杯,我有八个纸杯。比例是16杯。我塞进去了。里面12杯)

放入预热的烤箱中,将上下管加热至150度并烘烤30分钟

把它放在一边冷却。

当在烤箱中烘烤蛋糕时,可以取出冷冻牛奶蛋羹酱,并在快速冷却后固化。用手触摸时会感觉非常有弹性。

将鸡蛋牛奶酱再次放入搅拌碗中,用刮刀将其压碎,将其压在碗底,搅拌至整个软硬。不要过头,以免马利筋酱失去弹性。

淡奶油从冰水中送出。发送到油和水分离之前的那一刻。也就是说,奶油变得粗糙和粗糙。

将搅打好的奶油与均匀磨碎的奶油沙司混合均匀。

将圆孔花嘴放入丝花袋中,将现成的蛋奶酱放入丝花袋中。将装饰口从冷却饼的中间插入蛋糕内部,挤入适量的蛋奶馅。

较后,装饰蛋糕表面的糖粉。它也可以用你最喜欢的水果装饰

提示PS:1,馅料可以直接放入鲜奶油或单卡斯卡酱,同样美味2,当蛋糕制成时,请快速操蛋蛋黄糊后送蛋白质,避免蛋白质已被放置太久泡3,糖的比例已经调整。 4,这个鸡蛋奶油酱可以充满泡芙,馅料会有过剩,可以减少操作

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