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淡奶油蛋糕(消耗淡奶油)的做法步骤_蛋糕知识-蛋糕速递网

     
开封的生奶油只有几天的保质期。为了不浪费美味的蛋糕,一点芝士蛋糕的感觉,当然,没有清淡的芝士蛋糕。而且它比飓风蛋糕更好,它不会失败。蛋白质蛋黄分离,蛋白质中没有蛋黄。

将鲜奶油和糖加入蛋黄中,搅拌均匀。

在蛋黄溶液中,筛选低粉末,搅拌均匀,放在一边。 (用搅拌刀搅拌更方便)

滴上柠檬汁,将蛋白质送至鱼眼形状,加入细糖,加入3次,搅拌均匀后每次加入。

蛋白质被送到颗粒状,像奶油一样,拿起钩子,不要过多,太硬会破裂。

将蛋白质加入蛋黄中,加入3次,混合均匀,不要画圆圈。

烤箱预热160度。将滤饼液倒入模具中以抖出大气泡。在水浴中烘烤,使用6英寸模具140分钟和30分钟,然后转160度30分钟。颜色已经非常深,并且用锡箔覆盖。 (8英寸型号使用150度30分钟,然后进入160度30分钟。)

烘烤后,将其放入烤箱中10分钟,冷却后放入冰箱,然后再进食。否则,底层会太潮湿。 (冷却后,蛋糕上层没有皱纹,因为它在较后30分钟内被烘烤了150度,没有被锡箔覆盖。上层较旧,有点硬,所以不会起皱冷却后,味道没有区别。)

提示一个或五个鸡蛋,这是一个8英寸的数量。它也可以用两个6英寸的模具包装。如果您只想制作一个6英寸的蛋糕,则上述数量将减半或乘以0.6。其次,蛋白质霜不需要太硬,太硬就会破裂。第三,我不喜欢太甜,喜欢甜蜜的父母可以添加更多的糖。第四,温度和时间总是参考,烤箱是不一样的。所以粘贴温度,不要煮温或增加时间。

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