卡布奇诺乳酪蛋糕
(耐烘焙咖嘶不3杯）
浓醇细滑的咖啡奶酪，搭配打发的奶油和有着独特香味的肉桂, 像不像在“吃"一杯卡布奇诺？
用料（Ingredients)
奶油奶酪......70克
细砂糖......50克
即溶咖啡粉......1又1/2小勺
全蛋......2只
牛奶……170克
烘焙（Baking)
水浴法，140°C ,上下火，中层，40分钟
（2）加入即溶咖啡粉搅拌均匀。
(3)将2只鸡蛋打散后，分4次加入奶酪中搅拌均匀
（4）加入牛奶搅拌均匀。
（5）完成的乳酪糊过筛一次。
(6)倒入耐烘培的容器中八九分满,
(7)将容器以锡纸包覆表面，置于深盘中；加入热水入炉烘烤。
小贴士
根据容器的大小，烤制的时间会有所不同，较后5分钟时可取出查看，如晃动杯子，仅有中间部分的奶酪有轻微颤动，即为成熟。切忌烤制过度，会失去柔滑的口感。
烤好的乳酪蛋糕室温晾凉后，仍然包覆锡纸冷藏2~3小时。享用前可搭配奶泡或打发鲜奶油，撒少许肉桂粉。
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