原料：
(1)高筋面粉1000克，糖200克，酵母10克，改良剂3克，盐10 克。
(2) 鸡蛋2个，水550毫升，蛋牛奶浆20克。
(3) 酥油100克。
(4) 火腿丝、沙拉酱、肉松各适量。
制作过程：
?1 .面团制作请参照甜面包面团制作方法，然后取60克/个的面 团滚圆，松弛15分钟。
?2.将小面团用手压扁排出里面的空气。
?3.放入肉松。
.4 ?卷起獅榄形。
?5 ?放入发酵箱醒发10盼钟左右，温度为36°C ,湿度为85%。 ?6 .让面团发酵至体积为原来的3{吾左右。
.7 .扫上鸡蛋液。
?8 .在面包表面用刀划3个小口。
.9 ?脉翊丝。
?10 .挤上沙拉酱，入炉以上火215°C、下火175°C的温度烘烤15 分钟左右出炉即可。
小贴士
烘烤温度根据自家烤箱调节
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