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动物奶油是会发胖的，动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的，因此脂肪含量较高，通常用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口，只是容易使人变胖，因此建议不宜多吃。

植物奶油和动物奶油的脂肪含量都很高，两者都是容易发胖的，特别是植物奶油，它含有大量的反式脂肪酸和氢化油，不仅很难消化，还影响人体正常的新陈代谢，从而造成肥胖的症状，动物奶油适量食用不会造成影响，大量食用才会引起发胖。

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