很早以前，欧洲人们认为生日是灵魂最容易被邪恶妖魔入侵的日子，在过生日那天，亲朋好友都会齐聚一堂给予寿星祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐妖魔。
最早的蛋糕是由几种特别简单的食材制作的，但是在当时，已经是很珍贵的，每种材料都是进口的，只有贵族和僧侣才有资格吃的。生日时在蛋糕上点上一圈蜡烛，然后由寿星吹灭，许下来年的愿望，就一定会实现的。
最初蛋糕的做法与面包没有什么两样，把牛奶与面粉揉在一起做成扁圆形就是蛋糕了。再加一些进口坚果之类的。
现在的蛋糕材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，啫喱粉、液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
那蛋糕有什么的送礼文化?
比如芝士蛋糕代表的就是“甜蜜的爱情”，因为芝士蛋糕很甜，也让人吃了感觉很甜蜜，同时也是一种幸福的感觉，特别是在我们人生中每一个重要的时刻，生日、恋爱和婚礼，这些都需要和身边的亲朋好友共同分享，成为我们难忘的回忆。而“脆脆”蛋糕也意味着有“脆”(趣)的人生，这是大家有“脆”的时刻，是一种专门为生日设计的“脆脆”蛋糕。其脆是朱古力脆米，是果仁脆，连芒果、啤梨、杨梅等鲜果都是爽脆的，配上软滑慕思，发不同脆味。
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